取代電話訂單，減少前場壓力

店經理分享，開店前曾造訪多間店家，體驗各種線上點餐系統，但多數系統操作繁瑣、使用門檻高，讓人卻步。直到接觸到「快一點」後，才發現它的點餐流程非常清楚，操作直覺，無論是點餐或選擇付款方式，對顧客而言都非常友善。

初期仍有不少顧客習慣以電話訂餐，尤其早上多為趕時間的上班族，因此店內積極引導顧客改用線上點餐，並教導他們如何設定取餐時間（如15分鐘後、30分鐘後），提升點餐彈性與便利性。經過一段時間的推廣與教育，越來越多顧客轉而使用線上系統，特別是在如颱風天這類高峰時段，能有效分散人潮，減少現場等待時間。

店經理反饋過去常接到媽媽幫孩子訂餐，還得一邊講電話一邊問口味，甚至有人剛睡醒打電話、聲音沙啞難辨。現在導入快一點線上點餐後，準確性與效率都提升，顧客也用得愈來愈習慣。

歷史訂單功能提升回購率

店經理指出，許多熟客每天點餐品項幾乎一致，系統會記錄近期點過的歷史清單，常客常會使用這功能快速點餐，讓常客在整體使用流程更加流暢與人性化。

店經理回憶有一位常客每天早上九點就會先預訂午餐餐點，時間一到即可準時取餐，完全不用在忙碌的工作時間再煩惱午餐要吃什麼，省時又方便。

線上菜單更新快速便利

傳統紙本菜單更新困難，店內推出新餐點時，善用快一點的線上菜單功能，可即時上架至線上系統，取代傳統紙本菜單更新的印刷時間及耗材成本。他們常將新餐點設為「隱藏菜單」，讓使用線上點餐的顧客可以搶先品嚐，也是一種刺激消費的創意手法。

後場分工明確、製作更有效率

日日晨食的餐點製作區域分為櫃台、飲品、煎台三區。系統自動列印標籤，包含顧客備註如「半熟蛋」等細節，協助各區員工即時掌握製作內容，免除人工溝通與記憶負擔，特別是在早上7點到9點的尖峰時段，有效減少做餐流程。

從點餐到取餐的流程優化，日日晨食透過線上系統讓顧客享有更便捷的用餐體驗，也培養出高比例的熟客與回購率，成功在競爭激烈的早餐市場中脫穎而出。

專訪影片：

店家資訊

日日晨食早餐 Daily brunch
營業地點：新北市新莊區昌平街86號
營業時間：06:00–13:30（六日延長至14:00）

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薯泥醬並未設置內用區，門口僅有點餐結帳機與取餐口。這樣的設計不僅節省了店內空間，還進一步優化了外帶流程。

無人化模式大幅減少人力需求

老闆提到，開店初期，不少顧客對於使用自助設備並不熟悉，我們需要主動協助教導。但隨著時間推移，顧客已逐漸習慣使用LINE線上點餐系統或現場的點餐結帳機完成訂單。這樣的改變，不僅提升了顧客的點餐效率，也讓我們能更專注於後續的餐點製作。

其實過去曾聘請一位員工協助外場工作，但因為人力缺乏，因此在導入自助點餐結帳機後，真的可以協助完成外場工作。這不僅減少了人力成本，也緩解了現今普遍的人力短缺問題。

出單機系統整合，運營效率提升

店內的出單機與多種平台進行了整合，包括Foodpanda、UberEats、快一點線上點餐系統以及自助點餐機的訂單。老闆回饋，只需專注查看出單機，確保每張訂單都能順利出餐。

外場無人化的新型態經營模式

透過無人化的外場服務模式，不僅成功降低經營成本，還為顧客提供更快、更便利的點餐與取餐體驗。這種高效的經營方式，為餐飲業在面對人力資源挑戰時提供了寶貴的新型態經營模式。

薯泥醬營業模式參考

線上點餐+現金結帳機使用情境

自助點餐結帳機使用情境

店家資訊

薯泥醬 Mashed Potatoes & Sauce
營業地址： 台北市內湖區康寧路三段12-2號1樓
營業時間： 週一至週六 12:00–21:00
立即加入LINE開始點餐：https://lin.ee/5GHMXzF

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營運總監郭家瑄說：之前我有比較過其他家，後來會選擇快一點，是因為我們有的分店是沒有櫃台的，不須擔心如果使用POS需要騰出空間置放的問題，我覺得使用快一點的點餐系統會比較好導入。另一部分因應未來E化需求，線上點餐逐漸普及，因此決定8間分店都導入使用。

結合動名片宣傳線上點餐 以優惠吸引顧客加入會員

大賞鐵板燒將動名片結合快一點線上點餐，讓民眾掃QRCode不只可瀏覽商家GOOGLE、臉書粉專、Instagram等資訊，還可加入LINE好友使用線上點餐。另外，首次加入LINE好友的顧客皆可獲得一份免費鐵板豆腐，以此吸引不少顧客使用掃碼點餐的意願，帶動會員好友數的成長，以板橋分店來說，上個月每日平均新增約53位好友數。

使用後轉移5成以上電話訂單 出餐更有效率

郭家瑄提到：目前外帶訂單，比如說原本電話大概20通的話，現在線上訂餐大概佔10通左右。有的接一通電話可能要花2-3分鐘，而客人使用快一點線上點餐的話，他自己先點好，出單我們馬上就可以製作，那跟原本有的可能還要跟他介紹餐點，跟他推廣，節省的通話時間至少差一半以上。

而且出單機有個好處是，單子出來之後上面有註明辣不辣、有什麼特殊的需求，師傅就可以馬上，至少先炒青菜，然後比如說魚台，就可以直接先下魚，這在時間上其實是縮短蠻多的。

會員持續使用率高 內用LINE點餐訂單超過7成

郭家瑄也分享：快一點的介面操作簡單，對於年輕客群都很容易上手，大部分自己掃碼後就會操作，特別是線上點餐能整合信用卡付款、LINE PAY、街口支付的功能，就曾有客人大力稱讚線上點餐結帳的方便性，因此普遍會員持續使用率都很高，以板橋店來說，大約有7-8成的客人都在使用，尤其尖峰餐期更能快速享用到餐點。

最喜歡的功能：結帳報表清晰明瞭 外送平台營業額一覽無遺

對於大賞鐵板燒來說，在管理上8間分店反饋一致認為，快一點最好用的功能就是結帳系統，因為快一點後台營業報表可以將當日店內總營業額與外送平台營業額都區別出來，以及現金支付與線上支付的訂單金額也都能清楚明列，對於各分店店長來說，後台營業報表無疑相當實用且方便。

店家資訊

大賞鐵板燒
新莊旗艦店：新北市新莊區中榮街68號

五股店：新北市五股區成泰路一段152-1號

板橋店：新北市板橋區中山路二段38號

土城店：新北市土城區延和路91號

泰山店：新北市泰山區明志路二段16號

樹林店：新北市樹林區樹新路40-1號

三重店：新北市三重區重新路二段52號

永和店：新北市永和區安樂路186號

營業時間： 每日 11:00–22:00
板橋中山店加長營業至00:00(周末至00:30)

立即加入 line@開始點餐： https://o2o.tips/oTXER

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位於美食雲集的新莊福壽街，享味食堂於2021年3月與快一點簽約，簽約初期遇到疫情爆發，最初營業額明顯下降，但在後來推廣線上點餐系統後的半個月，生意便漸漸回穩，因可減少接觸感染機會、方便性夠強，不僅穩固舊客、更吸引新客上門。

參考同業使用情況、希望提高服務效率
成為導入點餐系統首因

周老闆提到：因為不想看到客人等餐等太久是第一點，再來就是我在這個小吃業的時間大概20來年，也該要突破傳統思維，以目前新莊福壽街來講的話，我想應該是我第一家開始使用點餐系統，會想使用也是因為平常在另外一家麥町早餐店，看到他們使用的狀況還不錯，有雙外送平台整合出單，還有第三方支付串接，才會直接找到他們(快一點)這樣子。

點餐介面易懂好操作 9成9教過一次就會

促使客人願意使用線上點餐的因素，除了藉由老闆持續口頭推廣與教學使用，最主要是系統介面簡單、好操作，在可以減少等待時間、增加方便性的情況下，9成9的客人教過就會願意使用，目前每天穩定新增5~8位點餐會員。

使用點餐系統後 電話訂單成功轉移超過8成

享味食堂每天餐期電話訂單平均10~15通，接一張訂單等客人想好、金額與總數量核對好，平均要花3~5分鐘，相當於每接一張電話訂單，出餐速度就會減緩2~3張訂單。而如果碰到2000元上下的大訂單，接完單、弄到好，更是耗時10~12分鐘。

在使用系統後，電話量有逐漸減少，降為大約2~3通，有時一天甚至都不用接電話，客人都會自己使用LINE訂餐，所有訂單交由系統作業處理到好，都不怕有任何品項出錯或者是金額出錯的問題。

獨家經營小手段奏效 LINE點餐現佔總訂單¾

除了口頭上向客人推廣使用快一點，強調使用系統絕對不用等餐外，周老闆笑著說，偶爾會故意讓出餐速度稍微慢一點，客人覺得等久了，自然就會使用了。

此外，享味食堂會在系統菜單上設定隱藏版餐點，門市紙本菜單上沒賣，僅限線上菜單可購買，這點也成功吸引客人衝著隱藏版而使用LINE點餐，成為使用誘因之一。

使用快一點印象深刻的故事分享

周老闆分享：最印象深刻就是餐期瞬間約10分鐘內進來8~9張單，甚至是11~12張單，單量暴增的那種衝勁，讓我們根本不用去羨慕左右店家在排隊，因為我們不用排隊就有單做，這是目前我們最印象深刻的、也是最大的成就感。

店家資訊

享味食堂

營業地址： 新北市新莊區福壽街162號

營業時間： 週一至週日 11:00–21:30

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專訪影片：https://o2o.tips/UUkip

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突破傳統銷售形式、推在地特色農產品

從實體轉線上門市搶攻年輕新客群

        蘆洲農會表示，以往所販售的產品跟大賣場多為重疊，且普遍服務客群年齡層偏高，隨時代改變，農業政策與發展計畫不斷更迭，為了提升產業競爭力，突破現有銷售方法，便想到將產品從實體銷售轉戰線上門市經營，並與各農會合作，主推在地特色農產品，以區隔與一般賣場販售的性質，使服務能夠觸及另一群習慣與善用3C的年輕民眾，開拓產品新通路與新客源。

紙本MENU服務擴散能力有限、社群私訊訂購客訴又多

使用線上點餐系統集中下單處理方便、省時又省力

       「我們的消費者多是透過紙本MENU來預購，且通常可以發送的管道侷限在我們農會辦理的實體課程，但這種藉由團體發送MENU的形式，服務擴散能力多有限制。」蘆洲農會提到，除了發送紙本，以往也都有開放臉書、LINE私訊的方式讓民眾預購，但他們認為私訊的方式比較費時打理，如果沒好好花時間處理更容易產生客訴問題，現在如果能讓消費者盡量集中使用線上點餐系統下單處理上會比較方便。

從做中學，不斷調整適合放線上預購的商品組合

線上平台客單價遠大於進店客消費力的3-10倍

        對於轉型，蘆洲農會都是在做中學，積極嘗試、努力去調整改善，蘆洲農會說道：「剛開始使用『快一點』的時候，我們把農會販售的商品全放上LINE上販賣，但發現消費者不見得都買單，所以我們也開始評估哪些產品比較適合販售。」這次碰到新一波疫情來臨，蘆洲農會所販售的漁產箱跟蔬菜箱銷量成績就很好，也才發現到這種組合性商品的防疫包深受消費者喜愛。

▲從做中學、不斷調整適合線上販售的商品，於疫情期間推防疫組合包銷量佳的經驗，奠定蘆農樂活館開啟套餐形式販售的基礎。(照片來源：蘆洲農會「蘆農樂活館」)

        對於農會來說，透過線上點餐系統事先集單，就可事先準備商品的方式，能大幅提升作業效率，不像散落單點組合須多工、費時整理商品。此外，蘆洲農會也有一些新發現：「以往進店消費的平均客單價在$200~300，但導入線上點餐系統後，明顯提升銷售力，平台的客單價是落在$700~2000。」

        在決定轉戰線上經營之前，蘆洲農會比較過自己經營電子商城或串外送平台的可能性，最後選擇使用「快一點」線上點餐的原因在於，不用擔心高抽成影響在地小農銷售利潤，且LINE對於台灣民眾來說使用頻率高，這樣的預購系統串在LINE官方帳號，消費者普遍接受度廣、操作方便，想訂購的時候就不用擔心一時找不到網址連結。

        蘆洲農會於去年7月導入線上點餐系統，蘆洲農會說：「好在有將近1年提前摸索的時間，才不至於在這波疫情來的又快又急的情況下措手不及，且加上快一點介面使用簡單、流暢，對於很多客人來說都容易上手，對我們而言，這套系統協助串好金流(已連結線上支付)、物流，讓消費者線上預購的金額與品項都可被正確計算與紀錄，除大大改善以往口頭下單產生的溝通誤差、商品糾紛與客訴問題外，並可統計集點優惠擴增服務量能，深化常客的黏著度；顧客累積的消費行為及喜好等資料分析，在蘆洲農會的CRM(客戶關係管理)及企業責任實踐上將會是一大助力。」

店家資訊
蘆洲農會 蘆農樂活館
營業地址： 新北市蘆洲區中山一路135巷6弄
營業時間： 週一至週五 08:30-17:00
立即加入 line@開始點餐：https://lin.ee/BFZ0JaS

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克莉斯塔老闆提到：我們口味非常多，原料準備上本身就較困難，因此我們想養成客人預訂的習慣，事先知道訂單數量，備料也較精準。另外，因為我們主打每種口味限量出爐，所以客人想吃特定口味，不預訂就很可能撲空，他們使用快一點的意願就會提高，不然怕到現場買買不到啊。

臉書CHATBOT接單介面太陽春，LINE點餐介面流程直覺、簡單

因為人力核對訂單成本實在太高，我們一直在survey能提升接單效率的系統。剛開始我們有試用過另一間臉書聊天機器人接單，但介面實在太陽春，客人都不太會使用，最後還是打電話，後來使用快一點後，線上點餐訂單明顯有成長，有一部分電話訂單都已轉移，目前我們臉書私訊也是會自動回覆LINE點餐預訂連結，節省了我們不少人力負擔。

用LINE經營熟客會員，有效提升回購率

老闆娘提到，之前都是使用臉書接單，使用快一點後，我們才開始經營LINE官方帳號，目前累積了近四千名LINE會員，有期間限定口味、或是重要活動，我們都會透過LINE來觸及消費者。
另外，快一點後台熟客報表顯示，我們LINE點餐的會員，回購率其實是非常高的，尤其是訂購數量較多的會員（客單價500~600元），LINE就是我們經營這些定期固定消費熟客的最佳渠道。

店家資訊
克莉斯塔 christinetart
營業地址： 台中市西區美村路一段117巷17號
營業時間： 週一至週日 13:00-19:30
立即加入 line@開始點餐：https://lin.ee/r7LOAOm

這篇文章 【甜點店】克莉斯塔 christinetart | 高人氣蛋塔店搭配LINE點餐，快速累積近五千名點餐會員 最早出現於 快一點 | LINE點餐、線上點餐、掃碼點餐、智慧餐飲解決方案。

肉肉堂是全台首創無油煙廚房，使用小美機料理，以少油少鹽的調味方式呈現清爽無負擔的健康餐盒，附近客群大多以小學生家長、醫院、辦公大樓為主。

提高回購的秘密：即時蒐集顧客反饋

肉肉堂店長提到：我們幾乎每一天都會有專員，針對使用快一點LINE點餐的客人，詢問他們餐點是否合他們口味、有什麼地方需要改進，我覺得這部分對維繫客戶來說，非常有幫助，而且我們當下就能收到客戶給的回饋，有任何不足或客訴也能立即改進處理。

省下30通電話的時間，人力配置更彈性

肉肉堂剛開始開幕時有跟『熱血台中』合作，所以我們開幕當天就爆單！當時外場只有一人，要負責包裝、接待現場客人、接電話，之前一天電話都起碼20~30通，常常現場都大排長龍，大家在小小的店面擠在一團等餐點。
目前使用快一點近半年，外帶客已有六到七成都已經習慣每天使用快一點，我們用的方法是，他如果是現場或電話訂單，我們會請員工口頭告知他『我們會優先製作LINE點餐的訂單，所以他們的餐點會要等比較久。』這招很有用，因為我們的客群很大部分是幫小孩買午、晚餐的媽媽，他們都不想等，所以下次就會乖乖使用快一點預訂餐點。

一鍵加購功能，有效提升客單價

店員分享道：我有遇過一個客人，加購了四份蝦子，他來領取餐點的時候，我們還再三跟他確認，是不是點錯了啊？結果他不好意思的回答：在頁面看到加購我就很想點，我控制不了自己欸哈哈。
因為快一點加購流程非常簡單明瞭，客人在點餐頁面上就可以輕鬆加購，也替我們創造了額外的營收。

店家資訊
肉肉堂 崇德店
營業地址： 台中市北屯區昌平東五路238號
營業時間： 週一至週六 11:00–14:00, 17:00–20:00
立即加入 line@開始點餐： https://lin.ee/8eSeh4Y

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問：快一點最實用的功能是？
50嵐忠孝店長特別提到：快一點訂單有兩到三成都是線上支付，尤其LINE PAY占比幾乎是100%，有許多熟客都會用快一點訂飲料，並使用線上支付。像這陣子寒流，原本對我們實體店面真的影響很大，因為天氣因素，會少了很多外帶客; 但快一點上線後，客人不用再在冷風中等排隊點餐、結帳，來店裡直接拿了就走，客人使用意願也會相對提高！

尖峰時段人力不足，自動彙整訂單增加出餐效率

為了出餐順暢，50嵐忠孝店制定了非常清楚明確的SOP流程。店長說明：基本上固定的人力配置會是：三位員工在外場處理現場客、做飲料，裡面只會配置一位員工備料、煮茶、接電話、接外送平台單; 使用了快一點後，因為一鍵揪團功能，團體電話訂單變少了，省下接電話的時間，尖峰時段內場就可以支援其他事務，也間接增加了出餐效率。

不用排隊不用等，有效衝高營業額

問：如何引導客人使用快一點LINE點餐？
店長提到：這間店接近忠孝夜市，所以接近傍晚現場客會變多，我們已經開了十幾年了，是這條街上生意最好的飲料店。
因此有些熟客我們會利用小卡，引導他使用快一點，這樣不僅能節省他們的時間，也因為外帶不用再排隊等待，我們透過後台發現他可能原本一週只會喝一次，現在一週預訂3~4次，還有一些更誇張的，他們幾乎每天都使用快一點預訂50嵐！因為快一點流程非常簡單，提高了他們的消費頻次，也間接衝高了營業額。

店家資訊
50嵐中區
營業時間：星期一至星期日 10:00-22:00
中區50嵐LINE ID : @430fhuzt
立即加入中區50嵐LINE官方帳號: https://lin.ee/DFNvdmH
中區50嵐線上點餐入口: https://o2o.tips/CXK6p

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雲端自動接單，每天節省兩小時接電話時間

老闆提到：使用快一點將近半年，目前快一點每天大約60~70筆訂單，這對我們來說已經很滿意了，平常一通電話大概就要花我們1~2分鐘點餐、核對，70筆訂單等於省下將近兩小時的講電話時間，這對我們整個出餐效率幫助非常大，平常我都要有一個人負責接外送平台單、接電話、結帳、做飲料，現在電話訂單轉移了將近八成，人力不再那麼緊繃，換算成目前時薪160元，其實這個系統非常划算。

引導客人前一天預訂早餐，人力配置\備料更彈性

我們目前的做法是：前一天預訂的訂單，全部套餐免費飲料加大。
給客人一點小小的誘因，讓他們更願意前一天就預訂早餐，這樣一早來開店，就大概知道尖峰時段在什麼時候、客人大概都會落在什麼時間來取餐，人力配置、備料也更彈性。
順帶一提，我認為客人是需要被教育的，讓他們養成習慣前一天就預訂早餐，他們就不會隔天因為睡太晚、怕遲到來不及，就懶得訂早餐，我們還自己花錢印製了『小小卡』放在外帶袋子裡，引導客人加入點餐帳號好友。

電話接單錯誤率極高，客人常常忘記自己吃什麼

使用快一點之前，真的很多客人不知道是沒睡飽還怎樣，打電話訂餐，常常到現場後，反問我們：『請問我叫了早餐，但我忘記是什麼了？』，這很浪費我們結帳人員的時間，早上很忙耶，真的沒時間幫他猜他早餐吃什麼！
之前電話接單還很常發生：他點火腿蛋我聽成火腿蛋餅、他要大冰奶我做成大冰紅……，這常常是羅生門，我覺得聽到A，但客人覺得點得是B ; 現在使用快一點後，客人線上點餐，出單機會雲端出單，減少了溝通成本，出錯率也大幅下降。

店家資訊
知名連鎖早餐店囍祥店
營業地址： 台中市龍井區新興路53-4號
營業時間： 週一至週五 5:30-13:30 週六至週日 6:00-14:00
立即加入 line@開始點餐：https://lin.ee/4szQHkOlo

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豐原南陽店店提到：剛開始快一點LINE點餐上線時，我們推出『使用LINE點餐送環保杯套』的活動，當時消費者都非常踴躍體驗快一點，客人端使用上也都十分順暢。
贈品活動期間，快一點訂單都是30~40單/天以上; 當活動結束，持續使用的消費者還是超過六成以上，這說明了快一點真的對消費者來說非常方便，目前訂單都穩定維持20單/天左右，點餐會員也持續成長中。

連鎖手搖飲競爭激烈，方便、快速是關鍵

問：南陽街上有超過六間連鎖飲料店，是怎麼穩定客源，增加回購率？
負責人答道：我們這間店的快一點訂單有超過八成都是外帶，附近客群是以上班族為主，他們可能是午休出來用餐，有時間限制，沒辦法花太多時間排隊，所以使用快一點對他們來說非常方便，用餐時就可以下訂單，用餐完直接到店內憑取餐號取飲料，省下排隊點飲料、等飲料的時間，客人自然會更願意來消費。

一鍵揪團更方便，有效提高客單價;
自動彙整大量訂單，減少30%人力負擔

問：使用快一點後覺得最方便的功能是？
負責人答道：使用快一點後，最有感的就是工廠團訂單變多了，大量訂單原本是最花我們人力成本的，因為要有一個人電話接單，大概就要花五到十分鐘，他需要一一抄下對方點的飲料，但飲料的客製選項真的太多：去冰微糖加珍珠、少冰半糖加椰果、正常冰微糖少波霸…… 常常出錯率非常高，我們還曾經接過客人請求我們不要再做錯飲料了，再做錯，他真的很怕被工廠移工打哈哈。
現在使用了快一點，團主一鍵就能揪團訂飲料，不用再手抄點餐，大家點完還有點餐明細，收錢不再霧煞煞，我們收到訂單後，點餐品項也非常清楚明瞭，出錯率大幅降低，員工能夠更有效率的處理大量訂單。

店家資訊
50嵐中區
營業時間：星期一至星期日 10:00-22:00
中區50嵐LINE ID : @430fhuzt
立即加入中區50嵐LINE官方帳號: https://lin.ee/DFNvdmH
中區50嵐線上點餐入口: https://o2o.tips/CXK6p

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