餐飲 彙整 - 快一點 | LINE點餐、線上點餐、掃碼點餐、智慧餐飲解決方案 http://qc-preview.quickclick.cc/blog/tag/餐飲/ 全台第一LINE掃碼點餐 Sun, 10 May 2026 02:15:56 +0000 zh-TW hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0 http://qc-preview.quickclick.cc/wp-content/uploads/2019/11/cropped-快一點logo_new-1-32x32.png 餐飲 彙整 - 快一點 | LINE點餐、線上點餐、掃碼點餐、智慧餐飲解決方案 http://qc-preview.quickclick.cc/blog/tag/餐飲/ 32 32 事件根本原因分析報告20260508 http://qc-preview.quickclick.cc/blog/%e4%ba%8b%e4%bb%b6%e6%a0%b9%e6%9c%ac%e5%8e%9f%e5%9b%a0%e5%88%86%e6%9e%90%e5%a0%b1%e5%91%8a/ http://qc-preview.quickclick.cc/blog/%e4%ba%8b%e4%bb%b6%e6%a0%b9%e6%9c%ac%e5%8e%9f%e5%9b%a0%e5%88%86%e6%9e%90%e5%a0%b1%e5%91%8a/#comments_reply Sat, 09 May 2026 03:37:36 +0000 https://www.quickclick.cc/?p=21430 事件根本原因分析報告  

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Aibou × 快一點:打造最懂門市現場的數位營運系統 http://qc-preview.quickclick.cc/blog/aibou-x-%e5%bf%ab%e4%b8%80%e9%bb%9e%ef%bc%9a%e6%89%93%e9%80%a0%e6%9c%80%e6%87%82%e9%96%80%e5%b8%82%e7%8f%be%e5%a0%b4%e7%9a%84%e6%95%b8%e4%bd%8d%e7%87%9f%e9%81%8b%e7%b3%bb%e7%b5%b1/ http://qc-preview.quickclick.cc/blog/aibou-x-%e5%bf%ab%e4%b8%80%e9%bb%9e%ef%bc%9a%e6%89%93%e9%80%a0%e6%9c%80%e6%87%82%e9%96%80%e5%b8%82%e7%8f%be%e5%a0%b4%e7%9a%84%e6%95%b8%e4%bd%8d%e7%87%9f%e9%81%8b%e7%b3%bb%e7%b5%b1/#comments_reply Mon, 13 Oct 2025 07:25:21 +0000 https://www.quickclick.cc/?p=17234 Aibou Crew 與快一點聯手打造最懂門市現場的數位營運系統,整合前台點餐、叫號與後台人事、薪資、排班管理。Aibou Crew 讓薪資結算從數天縮短至30秒,節省88%人事時間;資訊透明化降低流動率;排班靈活、溝通集中,一套系統幫老闆省時、省人、省成本,專心做生意。

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用基本時薪,請到人資長與營運長,讓老闆真正專心做生意。

為什麼店家越來越需要數位工具?

✨減少誤會、提升信任,有效降低員工流動率
在缺工的時代,穩定的團隊就是最大的競爭力。Aibou Crew 透過資訊透明化,讓員工能自行查詢班表、出勤、剩餘特休與薪資明細,不再因資訊不對稱而產生誤會。主管省去繁瑣的溝通與對帳時間,員工也因信任制度而更願意長期留任,打造穩定又高效的團隊環境。
✨結薪時間從數天縮短至 30 秒,節省 88% 的管理成本!
以往需要花上數天才能完成的薪資結算,現在透過 Aibou Crew 只要 30 秒即可完成。系統能自動處理工時、補休、勞健保與加班計算,大幅減少人工運算與核對流程,幫助公司節省高達 88% 的人事管理時間,讓老闆與主管能把精力投入在更有價值的營運決策上。
✨改善 10% 的人力成本,就能提升 30% 的盈利空間。
Aibou Crew 內建「邊排班邊看成本」功能,讓人事費用一目了然。主管可即時掌握每個班別與時段的人力支出與加班預估,精準調整排班配置,避免人力浪費,讓營運更有效率、利潤更可控。
✨高易用性 × 高彈性,真正符合現場運作節奏。
不同於傳統以辦公室為導向的人資系統,Aibou Crew 是專為門市現場打造的實用工具。系統支援高度彈性的崗位與班別設定,能即時應對臨時請假、跨店或跨夜排班等狀況。主管只需 1 天學會、員工 3 分鐘上手,手機上即可 3 秒完成班表變更,真正讓排班管理變得又快又靈活。
✨整合公告與溝通,打造高效透明的團隊文化。
店內公告、班表異動、請假申請、打卡與緊急通知,全都能在 Aibou Crew 平台上即時發布與追蹤。系統取代零散的 LINE 群組與口頭傳達,讓所有訊息都能「可追蹤、有回覆、不漏接」,同時員工也能透過手機打卡、即時查看出勤紀錄,打造高效又透明的團隊溝通與管理環境。


 

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新食安法上路! 現金交給 點點AI店長,店員專心出餐不碰錢! http://qc-preview.quickclick.cc/blog/%e6%96%b0%e9%a3%9f%e5%ae%89%e6%b3%95%e4%b8%8a%e8%b7%af%ef%bc%81%e7%8f%be%e9%87%91%e4%ba%a4%e7%b5%a6%e9%bb%9e%e9%bb%9eai%e5%ba%97%e9%95%b7%ef%bc%8c%e5%ba%97%e5%93%a1%e5%b0%88%e5%bf%83%e5%87%ba%e9%a4%90/ http://qc-preview.quickclick.cc/blog/%e6%96%b0%e9%a3%9f%e5%ae%89%e6%b3%95%e4%b8%8a%e8%b7%af%ef%bc%81%e7%8f%be%e9%87%91%e4%ba%a4%e7%b5%a6%e9%bb%9e%e9%bb%9eai%e5%ba%97%e9%95%b7%ef%bc%8c%e5%ba%97%e5%93%a1%e5%b0%88%e5%bf%83%e5%87%ba%e9%a4%90/#comments_reply Fri, 06 Jun 2025 06:45:39 +0000 https://www.quickclick.cc/?p=15838 新食安法規定「摸錢不能摸食物」,對一人店、餐車等小型業者造成營運困擾。點點AI店長提供完整解決方案:客人自助點餐付款,員工專心做餐,完全避免接觸現金。支援現金、信用卡、行動支付多元收銀,一套設備取代額外人力。讓中小型餐飲業者在新法規下輕鬆轉型,老闆不怕被罰款。

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餐飲業者面對更嚴格的規範,特別是在「收現金」與「出餐」流程的衛生管理上。若未妥善處理現金與食品交接,將面臨高額罰款。點點 AI 店長幫助你,讓「不摸錢也能出餐」從此成為日常營運模式。

新食安法重點解析:為什麼不能「摸完錢又摸食物」?

根據衛福部食藥署最新公告,要求食品從業人員調理即食食品的手部,不得同時或接續接觸金錢或其他有污染之虞物品。食藥署食品組組長劉芳銘指出,業者應有明確的觀念,哪些是髒的、要丟棄或風味不好的東西,都是有污染之虞,如民眾有看到相關情形,可和衛生單位檢舉

新聞來源:TVBS新聞

食安新制帶來的挑戰:

  • 一人店家:老闆既要收錢又要做餐,如何分離?
  • 餐車業者:空間有限,人力更有限
  • 小型店家:請額外人手成本太高

點點AI 店長的智慧解法:讓現金「不經人手」

在新法規下,餐點製作與金錢收取必須分人執行。但請人手成本高,空間也有限,該怎麼辦?點點AI 店長讓你不用增加人力,就能自動完成這兩大任務分離。

  1. 智能點餐系統:減少人員接觸
    • 雙模式選擇:支援現場自助點餐或線上預訂
    • 完整記錄:每筆訂單自動建檔,方便稽核追蹤
    • 客製化選項:滿足不同顧客需求
  2. 無人收銀設備:現金處理零接觸
    • 多元支付:現金找零機、信用卡、行動支付一應俱全
    • 自動化作業:員工全程不碰錢,100%符合法規
    • 安全可靠:銀行級安全標準,交易紀錄完整
  3. 一人營運模式:專心做好餐
    • 分工明確:AI店長負責收錢和點餐,員工專注料理
    • 成本控制:無需額外聘請收銀員
    • 效率提升:同時服務更多顧客
合規保障:新法規零容忍,AI店長讓你完全避開罰款風險,安心經營。
成本效益:一套設備取代一名員工,長期使用成本更低,投資回報率高。
競爭優勢:提升服務效率,改善顧客體驗,在同業中脫穎而出。
提前準備:數位化是趨勢,提早部署讓你在市場變化中保持領先。

點點AI店長可以幫你什麼?

  1. 合規保障:新法規零容忍,AI店長讓你完全避開罰款風險,安心經營。
  2. 成本效益:一套設備取代一名員工,長期使用成本更低,投資回報率高。
  3. 競爭優勢:提升服務效率,改善顧客體驗,在同業中脫穎而出。
  4. 提前準備:數位化是趨勢,提早部署讓你在市場變化中保持領先。

傳統解法 vs AI店長:效率大比拼

 點點AI店長其他自助點餐結帳機人工櫃台
功能線上點餐 + 自助收款點餐 + 收款一體點餐 + 收款
支援支付方式勝現金、信用卡、行動支付現金、行動支付現金為主
支援點餐情境勝現場自助點餐、線上點餐僅現場自助點餐僅現場點餐
顧客操作時間勝快(先線上點餐,現場僅結帳)中(點餐過程含思考時間)慢(人工互動需等待)
員工等待時間勝無(顧客自助完成點餐與支付)勝無(顧客自助完成點餐與支付)長(需陪同點餐與找錢)
人力需求勝1人即可勝1人即可繁瑣流程或需2人

員工作業流程大PK

員工作業流程大PK

點點 AI 店長,讓你簡化流程、專注出餐,食安新制也不怕
內場做餐就好,點餐、收錢、叫號交給 AI,全程合規、效率加倍!

擁抱科技,贏在起跑點

新食安法的實施,看似挑戰,實則是推動餐飲業數位轉型的契機。「不摸錢又出餐」不再是大型連鎖店的專利,透過點點AI店長,中小型業者也能實現智慧化營運。

在食安新制嚴格執行的當下,與其被動應付,不如主動擁抱科技。提早部署AI店長,就是避免罰款、提升效率、增強競爭力的最佳策略。

了解更多點點AI店長:點點 AI 店長|智慧無接觸收銀解決方案

 

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市話跟行動市話的差別是什麼? 在哪都能接聽,不錯失任何商機 http://qc-preview.quickclick.cc/blog/%e5%b8%82%e8%a9%b1%e8%b7%9f%e8%a1%8c%e5%8b%95%e5%b8%82%e8%a9%b1%e7%9a%84%e5%b7%ae%e5%88%a5%e6%98%af%e4%bb%80%e9%ba%bc-%e5%9c%a8%e5%93%aa%e9%83%bd%e8%83%bd%e6%8e%a5%e8%81%bd/ http://qc-preview.quickclick.cc/blog/%e5%b8%82%e8%a9%b1%e8%b7%9f%e8%a1%8c%e5%8b%95%e5%b8%82%e8%a9%b1%e7%9a%84%e5%b7%ae%e5%88%a5%e6%98%af%e4%bb%80%e9%ba%bc-%e5%9c%a8%e5%93%aa%e9%83%bd%e8%83%bd%e6%8e%a5%e8%81%bd/#comments_reply Wed, 21 Aug 2024 04:01:35 +0000 https://www.quickclick.cc/?p=6401 不再需要拉線提供話機一個位置,一支手機即可擁有市話,店面搬家不再需要重新申請或是與房東聯繫。手機隨時接聽,店內電話不怕沒接到,發生訂單漏接的問題!通話費率相較於一般市話費率少一半,每月月費只要299,還可以再折150元通話費!

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「行動市話」響起,手機隨時接聽,店內電話不怕沒接到,發生訂單漏接的問題!

不再需要拉線提供話機一個位置,一支手機即可擁有市話,店面搬家不再需要重新申請或是與房東聯繫。
相關文章 開店一定要有市話嗎? 告訴你3個必辦理市話的原因

 

隨時隨地多人接電話不漏接訂單外,通話費用再少一半

行動市話 v.s. 一般市話 通話費用

方案
行動市話
市話*中華電信為例
1號雙響方案
其他雲端總機服務
行動電話
🥇$0.043/秒
$0.056/秒
$0.08605/秒
長途電話
$1.6 / 3分
$1.6 / 3分
$1.6 / 3分
市內電話話
1.2 / 3分
🥇$1.49 / 5分
$1.6 / 3分
分店互打
🥇免費
🥇免費
依現行費率計收
總機功能
🥇選購「1號4響+方案」免費
需加購
每月$30,
依現行市內費率計收
通話費折抵
🥇$150
$25(部分方案)
月費
🥇$299
$390
$245-$365

小編算給你聽,才知道你省多少通話費

假設你的店面位於台北,每週公休一日

每天需打10位顧客的手機號碼、花費30秒確認訂位資訊

每月的通話秒數為10位*30秒*營業26天=7,800秒

一般市話:月費$295+通話費$663($7,800/秒*每秒$0.085)=$958

1號雙響:月費$299+通話費$336($7,800/秒*每秒$0.043)-每月通話費折抵$150=$485

一般市話$958 – 一號雙響$485 = 現省$473


行動市話 v.s. 一般市話

方案
行動市話
市話*中華電信為例
1號雙響方案
其他雲端總機服務
使用電信
台灣大哥大
遠X / 中X電信
中華電信
市話號碼
實體線路
🥇無須安裝
🥇無須安裝
裝置/話機/維護 需費用
實體話機
🥇手機即可使用
🥇手機即可使用
需購買話機
選號服務
🥇
需加購
選號費每號480元以上
內部訊息
🥇
通訊錄
🥇免費,手機隨時查看
🥇免費,手機隨時查看
共用人數
🥇2位
1位
1位
支援裝置
🥇4個裝置並存
(電腦2個、手機2支)
3擇一
(手機、電腦、IP話機)
1個
(話機)
縣市移機
🥇免費移機
🥇免費移機
需申請,每號$200起
三方通話
🥇免費
最多可六方通話
免費
最多可三方通話
每月$30
通話紀錄
🥇免費(手機隨時查看)
🥇免費(手機隨時查看)
單次$50

行動市話 1機多響 方案價

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開店一定要有市話嗎? 告訴你3個必辦理市話的原因 http://qc-preview.quickclick.cc/blog/%e9%96%8b%e5%ba%97%e4%b8%80%e5%ae%9a%e8%a6%81%e6%9c%89%e5%b8%82%e8%a9%b1%e5%97%8e%e5%91%8a%e8%a8%b4%e4%bd%a03%e5%80%8b%e5%bf%85%e8%be%a6%e7%90%86/ http://qc-preview.quickclick.cc/blog/%e9%96%8b%e5%ba%97%e4%b8%80%e5%ae%9a%e8%a6%81%e6%9c%89%e5%b8%82%e8%a9%b1%e5%97%8e%e5%91%8a%e8%a8%b4%e4%bd%a03%e5%80%8b%e5%bf%85%e8%be%a6%e7%90%86/#comments_reply Wed, 14 Aug 2024 07:17:20 +0000 https://www.quickclick.cc/?p=6186 辦理市話對於開店(尤其是餐廳)來說,是提升專業形象、表達長久經營的信任感、便於管…

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辦理市話對於開店(尤其是餐廳)來說,是提升專業形象、表達長久經營的信任感、便於管理的好工具,能夠有效提升顧客滿意度和店鋪運營效率。

辦理市話原因1:品牌形象的建立

√固定號碼給人穩定、長久經營的表現

識別來電APP的普及,固定電話號碼有助於提升顧客的信任感,讓顧客更放心地進行預訂和查詢,增強顧客對品牌的信任感和認知度,從而使品牌在市場上更具競爭力。

√市話常與品牌形象掛勾,顯得更正式、可信

市話作為一種穩定、可靠和專業的通信工具,能夠提升品牌的形象,雖然現代通訊手段多樣,但市話依然是餐廳不可或缺的通信工具。

辦理市話原因2:便於管理

√集中處理顧客服務,避免與私人手機的混亂、不便

市話為顧客提供一個統一的聯絡渠道,減少了因多個員工使用不同聯絡方式而導致的混亂,確保聯絡的專業性和統一性。

√與私人來電紀錄分開及可使用電話錄音功能

市話系統的錄音或通話紀錄可以獨立保存和備份,使得商家可以方便地查閱、追蹤和管理公用通訊紀錄,保持了紀錄的清晰性和專業性。

辦理市話原因3:多功能整合

√增設語音留言功能,可於營業時間外也接收到顧客的訂單或訂位等資訊

市話系統可以配置總機功能,在高峰時段或非營業時間提供基本信息或引導顧客留言。這不僅提高了顧客服務的效率,還能減少員工的工作負擔。

√支援多條電話線路(分機模式),可依據功能特性區分不同分機,確保每通皆可有效處理

語音分機功能允許多條線路同時接聽和處理多個來電,即使在高峰時段,餐廳或企業也能高效管理來電,避免因為忙線而錯過重要的顧客來電。

了解市話的重要性後,下一篇帶你說明 話跟行動市話的差別是什麼?

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開店不一定選黃金地段!選址前你需要先了解區域結構特性 http://qc-preview.quickclick.cc/blog/a-good-location/ http://qc-preview.quickclick.cc/blog/a-good-location/#comments_reply Thu, 26 May 2022 04:21:44 +0000 https://www.quickclick.cc/?p=5410 開店要準備什麼?店面選址是其中很重要的步驟,選黃金地段不一定就是最合適的黃金店面…

這篇文章 開店不一定選黃金地段!選址前你需要先了解區域結構特性 最早出現於 快一點 | LINE點餐、線上點餐、掃碼點餐、智慧餐飲解決方案

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開店要準備什麼?店面選址是其中很重要的步驟,選黃金地段不一定就是最合適的黃金店面!做好市場定位後,定調品牌的消費者族群,還需進一步分析不同區域特性,選對地點開店才會賺錢!以下各區域結構特性帶你一次了解!

住宅區

住宅區適合業態為像早餐店、小吃店、麵店、自助餐等較具家常味的店,主要可擔當一般家庭如果偶爾不想下廚、想外食時補強的角色,若店內布置上、服務上等,可營造具親切感、有回家的溫馨感會更加分。

學區

在學區的店家通常生意穩定,不須有太多宣傳或做折扣就會有學生上門消費,然而尖峰、離峰餐期相當明顯,人力上就需特別控管並留意工作分配問題。另外,也因為學區有明顯的寒暑假空窗期,為了彌補這段時間收入,餐點更需具備特色,有好口碑才能有穩定的收入。

商辦區

同樣有著明顯尖峰、離峰餐期的還有商辦區,尖峰期通常為上班族午休時間,這段時間最強調的就是出餐要快、製造高翻桌率,以避免客人久候。並且定期更換菜單,讓客人不容易吃膩,才會願意持續上門。此外加分條件為,跟客人有互動、噓寒問暖幫助培養忠實老顧客。

都會區

在都會區可以留意的是,這邊的消費者通常具有一定經濟能力,因此這區的店家除了需具備一定的品質,在合理的價位搭上多變的餐點,與不斷創新的能力,才能保有亮點吸引顧客一再上門,而有好的裝潢與服務會更加分。想知道更多餐飲行銷幫助吸引顧客再次上門,可以閱讀:如何提高回購率?5招幫你吸引顧客再次上門

風景區

風景區在旺季,或有連續假期時鈔票總是大把大把的進,但如果在沒什麼觀光客的極端淡季時期,就需要調整好獲利模式。舉例來說,台灣離島地區澎湖的旺季大約在4-9月的春夏時節,可利用旺季結合地方特色、地方資源帶動觀光(例如馬糞海膽特色料理、海產美食、配合花火節制定旅遊行程等),或製作相關周邊商品、伴手禮讓觀光客購買;淡季時則可將地方名產做辦公室團購優惠活動,以彌補收入,或特別規劃淡季玩法,以較低的交通費、住宿費吸引小資家庭或民眾旅遊。

郊區

本身地理位置拉長普遍顧客用餐距離,好的產品是必須,餐廳本身則可有特色裝潢,積極創造出市場區隔。此外,口碑行銷也相當重要,透過客人推介好友,或與網紅、部落客合作,藉其影響力製造話題、建立口碑,以提升客人從遠處來用餐的意願。更多不同的行銷方式,可以閱讀:如何吸引客人上門?這些餐飲行銷方式你試了嗎

網路店面

在線上開店,固然可省下店租的高額花費,減去裝潢成本,對大多數人來說可能會認為門檻與風險較低,然而想利用網店賺錢,相當仰賴創業者的行銷能力,且須具備一籮筐的專業技能,例如投放廣告、舉辦活動、經營社群等。為增加各種曝光度,沒有這方面專業經驗,反而可能走不少冤枉路、花更多錢。

餐飲開店,店租、人事、食材為三大開銷,其中店租建議合理占比為營收10-15%,黃金地段也象徵背後有著高昂的店租成本,因為租金太貴最後倒店的案例不在少數。因此分析完餐廳的市場定位、了解各區域結構特性,找出最合適的營運模式讓365天都賺錢,就是創業者的黃金店面。想複習如何為餐廳做市場定位,可以閱讀:開店要準備什麼?餐廳市場定位決定創業開店成功與否!

這篇文章 開店不一定選黃金地段!選址前你需要先了解區域結構特性 最早出現於 快一點 | LINE點餐、線上點餐、掃碼點餐、智慧餐飲解決方案

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這篇文章 現在開什麼店最賺錢?開店前你得先懂預估進貨成本 最早出現於 快一點 | LINE點餐、線上點餐、掃碼點餐、智慧餐飲解決方案

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物價指數持續飆升,對餐飲業來說尤其反應在蛋價、沙拉油、菜價等的漲幅最有感,開店想賺錢,懂得降低進貨成本是相當重要的節流方式,本文為你整理剛開店的進貨成本算法、何時該進貨、以及降低進貨成本的方法。

剛開店的進貨成本算法



開店初期,每次進貨成本計算參考為,週期內材料消耗訂購成本加上準備安全存量的成本,而安全存量成本的算法則為每日材料消耗成本乘上到貨週期。

舉例來說,如果一家店每天會用掉1箱雞蛋,合作蛋商約3天送貨一次,那麼這家店平時雞蛋的安全存量最少也要有3箱(每日消耗量1 X 到貨期3=3箱),而單次進貨量則為6箱(週期消耗量3+安全存量3=6箱)。

以上為初開店時參考算法,實際營運後可能對各種材料的用法會有所改變,屆時則可藉由銷售情況去調整進貨量,推估更準確的銷貨成本。

何時該進貨


通常到了最低存貨量就該補貨,也就是前段提到的安全存量,但每間店經營情況不同,如果該材料通常消耗很快,或者店內可能準備舉辦活動,那就應該要在即將到達安全存量前進貨,以免叫貨不及。

相對的,補貨也要注意最高存貨量的問題,要考量保存期限長短、儲存空間是否足夠、儲存的方式會不會導致食材發生交叉感染的問題、食材是否需要冷藏保存,以及還需視材料消耗的速度來決定。

降低進貨成本的方法

方法包括和廠商一次大量叫貨以壓低進貨價格,不過就要注意最高存貨量可能造成的問題,以免還要多負擔材料損壞的成本;或者,可考慮和商圈其他店家共同叫貨,一來除了降低進貨成本,還可分散存貨量高的風險,不過就要事先談好貨款計算的問題。

此外,利用相同的材料做出不同的變化,不僅菜單具豐富性,讓材料有更多的發揮空間,即可方便一次大量叫貨來壓低進貨成本。其他也可透過直接向進貨商詢問同行的店家平時的進貨量作為參考依據,或加入相關餐飲社團詢問前輩們的建議,可幫助更快速設定合適的進貨量,或是挑選到CP值更高的進貨商。

每周例行盤點、檢視材料庫存是幫助精確評估進貨量的基本功,仔細掌握庫存量動態不過量存貨、也避免短缺,努力控制進貨成本,回饋才會反應在財報上,以上提供剛創業開店的老闆們參考。

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加盟什麼最賺錢?當你最後決定要加盟連鎖店來取代自創品牌,那麼要如何選對會賺錢的加盟,以提高創業成功機率?以下整理挑選加盟品牌需要評估的要點,以及加盟時簽約應該要注意的內容。

挑選加盟品牌的評估要點

  1. 是否具有競爭力

品牌本身無論是餐點、風格魅力或在訂價上,需具有吸引力才能成功讓消費者自願掏出口袋裡的錢,因此在選擇一家加盟品牌前,可至其加盟店觀察營運狀況、客人是否穩定上門、菜單是否持續推陳出新、各種行銷活動客人買不買單,這些都是值得觀察的指標。

  1. 是否具有知名度

前面文章有提到,自行創業弱勢就在於品牌辨識度低,為打知名度需要花上不少宣傳、行銷費用,需大量消耗金錢與時間成本;而反觀加盟的好處,正也是看上品牌辨識度足夠,因此足夠的知名度也是考量要點。
相關文章:創業加盟還是自創品牌好?開店前做好這些評估再決定!

  1. 使否有完善教育訓練

為減少創業摸索時間,加盟總部提供越是完善的教育訓練,也越能降低經營失敗的風險,因此可詢問加盟總部或其他加盟前輩,多比較各品牌總部訓練的內容,以及是否定期會到店關心經營情況、給予指導。

  1. 加盟成本的評估

加盟所產生的費用含括等同於「入會費」一次性繳清的加盟金,每年或每月繳付品牌總部商標或商譽費用的權利金,確保加盟者會履行加盟合約的保證金,或是採納總部所提供開店裝潢的服務費用等是否合理。

📌餐飲前輩就有提供建議,依照月淨利來推估投資回本時間,2年內可回本的算不錯的品牌、可投資,回本時間要2年以上的風險較大,較不建議。

簽約前應該要注意的事

品牌加盟的流程如下:

在評估好要選擇哪家品牌總部加盟、也了解整個加盟的流程後,來到簽約環節,就要仔細看好合約內容,避免跳入陷阱。

  1. 供貨價格

基本上品牌總部都應該提供穩定的進貨商品質,確保原物料的供應,而最容易被加盟者詬病的通常是總部所提供的貨源定價過高,占營收比例太高,一般建議成本應該控制在30%~40%的占比較為合理。

  1. 商圈保障

意旨在一個商圈範圍內,不該存在其他相同品牌的加盟主開店一同競爭,以保障加盟主的長久經營與發展。因此公平交易委員會也有規定簽約前總部應書面提供「加盟店所在營業區域設置同一加盟體系之經營方案或預定計畫」,由加盟主評估是否與業者締結加盟。

  1. 競業禁止條款

除了有保障加盟主開店經營的商圈保障條款,另外也有保障業者的競業禁止條款,因此在加盟合約中,業者會規定期滿不續約,或者退出加盟體系後,在一定期間內不得經營類似性質的工作,以確保加盟品牌的經營技術或獨家秘方不會外流,而成為未來的競爭對手。而一般認為合理期限為1~3年,約長當然越不利於加盟主,應審慎挑選。

  1. 管理規章的內容

規章條數眾多,包含可能是針對廚務管理、加盟主特定費用負擔比例(行銷費用、特賣會、教育訓練經費、廣告宣傳費用等)、或各種禁止行為(使用商標從事其他營利行為、未經公司同意輸出輔銷物宣傳、銷售商品服務)等。簽約前應詳細審閱,有疑問便向品牌總部反應。

  1. 保證金退還方法

當合約終止時,最重要的就是拿回保證金,前面有說到,保證金是品牌總部確保加盟者會履行加盟合約所收取的費用,或者有違規行為、貨款積欠都會從保證金內扣除。因此簽約前,基本上品牌總部都會標示會歸還多少加盟履約保證金、歸還日期、歸還條件等,若總部未履行合約,再向法院提出《刑法》詐欺及《民法》賠償控訴。

選擇加盟總部還是建議多看、多聽、多比較,貨比三家較不吃虧,且應審慎評估加盟「三金」與回本時間,合約內容也需仔細看清楚,避免產生各種合作爭議。另外,台灣連鎖加盟促進協會每年都會舉辦加盟展,有各種加盟品牌參與,與時下加盟創業趨勢論壇,以下參展資訊提供,推薦大家去走走。

2022國內連鎖加盟大展資訊
高雄展 04/08-04/11,高雄展覽館
夏季展 06/10-06/13,台北世貿一館
台中展 08/26-08/29,台中國際展覽館
秋季展 09/23-09/26,台北世貿一館

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花了大把預算做新店開幕慶、各種節慶特別活動、降價促銷,短期內確實吸引一批新顧客上門消費,但如何能永遠留住這些顧客、培養顧客的忠誠度,想讓他們再次回訪,以下方法你嘗試過幾種?

  1. 滿意度調查

第一個關鍵因素不外乎是顧客首次上門,消費時實際體驗的感受,指標包含店員服務態度、店內環境清潔、產品品質與價位是否合乎預期、點餐或出餐的效率等,而這些都可以藉由顧客滿意度問券調查來得知,當然使用誘因促進顧客填寫意願,可幫助蒐集更多的回饋。

  1. 經營社群平台

前一章曾介紹使用社群行銷的方式,使用臉書或LINE都是不錯的管道,以及Google我的商家評論即時回覆,都可增進與粉絲互動,不僅有機會將粉絲轉換為實際消費的顧客,還可以持續透過社群平台傳達店內新品資訊、店內公告、各種活動訊息。且也有方便即時對話的管道,可詢問顧客對產品的滿意度,或推播特殊會員優惠、持續追蹤粉絲狀況,提升好感與信任、吸引回購。

  1. 發送集點卡

吸引顧客再次消費很有效的方式便是發放集點卡,這種方式像是各大便利超商、全聯、藥妝店等都在使用,會讓顧客在消費的同時累積點數,設置消費任務,滿多少錢集1點、集多少點就可兌換多少價值的商品,促進顧客的消費欲望,使其為湊滿一定金額累點而多購買物品,這也是一種和顧客的心理戰,也能有效提升回訪次數。

小技巧分享,國外研究發現比起空白格數的集點卡,預先為顧客多蓋2點,完成集點的人數會比沒有預先蓋章的顧客多了快一倍

  1. 設定會員制度

設定「會員制度」這類客戶獎勵機制,一來可以蒐集顧客詳細資料,紀錄每筆訂單資訊,方便事後透過數據分析會員行為,透過簡訊、e-mail、APP等寄送入會禮、熟客折扣、生日優惠等,二來設定會員制度還可促進顧客累積消費,以取得不同級別的會員優惠、並有高級會員尊榮感。例如蝦皮會員等級就有分銅蝦、銀蝦、金蝦、白金蝦,以指定消費金額與訂單數作為升級門檻,才能獲取更多的運費優惠、回饋券。

📌不過,應該注意自家商品屬性是否適合做出會員制度,讓顧客願意頻繁回購,累計消費金額換取更高的會員等級。

  1. 使用CRM管理系統

CRM 為 Customer Relationship Management的縮寫,即為「客戶關係管理」。通常為了方便管理所訂立「會員制度」的會員資訊,將銷售、行銷、客戶服務等流程自動化,會建議老闆們可依照各自產業別挑選合適的CRM管理系統。

藉由CRM管理系統可幫助分析會員行為、保存購買紀錄、提供售後關懷等,進而改善顧客體驗,甚至給予個人化服務,以便可以更高效率、更完善的服務顧客、獲取顧客好感度、提升回購、帶動業績成長。

應該很多人都聽過,「開發新客戶的成本是保留老客戶的5倍」,因此如何能留住老客人何其重要,以上會員經營的方式提供參考,希望大家都能成功留住老客人,做出好口碑!


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💡湯類建議裝塑膠袋附碗,取代蓋塑膠蓋的方式

💡飲料蓋塑膠蓋的建議使用膠帶打叉的方式、使用封膜的也須再三確認有無封好

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